ما أهم القواعد الغذائية التي تساعد على علاج النحافة و فتح الشهية ؟

جيب عنه الدكتور خالد يوسف أخصائي السمنة و النحافة، عضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة، عضو الجمعية الأمريكية للسمنة قائلا : هناك بعض المأكولات التي تساعد بشكل كبير
في علاج مشكلة النحافة ومن أهمها :

1-التمر واللبن : ينقع التمر في الحليب لمدة ست ساعات ثم يتناوله المريض و يساعد التمر و اللبن على فتح الشهية للطعام، و لا شك أن هذين المصدرين يعتبران من أغنى المواد بالمعادن و الفيتامينات و الأحماض الأمينية و السكريات و البروتين و المواد الدهنية، و يجب على الأشخاص المصابين بالسكري عدم استعمال تلك الوصفة.

2 – الحلبة : يعتبر مغلى الحلبة من المواد المشهية للأكل و طريقة تناولها هي أن تؤخذ ملء ملعقة من الحلبة البلدي و توضع في ملء كوب ماء ثم يغلى على النار لمدة 1/4 ساعة ثم يصفى و يشرب بعد تحليته بالعسل أو السكر قبل الوجبة الغذائية بنصف ساعة.

كما يمكن إضافة القمح إلى الحلبة و هاتان المادتان مع الحليب و العسل و السمن البلدي تعتبرا من الوصفات الجيدة للتسمين و خاصة للنحفاء و الطريقة أن يؤخذ 1/2 كيلو من بذور الحلبة ثم توضع فى وعاء و يضاف ما يغطيها من الماء، و عند الغليان يزاح الماء و يبدل بماء جديد و يترك حتى يغلي ثم يزاح و تكرر العملية أربع مرات ثم بعد ذلك تهرس بذور الحلبة و يضاف لها حليب و توضع فوق النار و تحرك ثم يضاف لها 1/2 كيلو دقيق قمح و يضاف قليلاً مع التحريك على النار حتى انتهاء الكمية و تتكون عصيدة رخوة ثم يزاح من على النار و يضاف ملء ملعقة كبيرة سمن بلدي و يمزج مع العصيدة جيداً ثم يضاف ملء كوب صغير عسل طبيعى و يحرك جيداً حتى الامتزاج و توضع هذه الخلطة فى وعاء زجاجي و يحكم إغلاقه و يوضع فى الثلاجة و يؤخذ منه يومياً ملعقة كبيرة.

3- الينسون : تحتوي ثمار الينسون على زيوت طيارة و أهم مركباته الأنيثول، و الذى يساعد على عملية الهضم و الطريقة أن يؤخذ ملء ملعقة من ثمار الينسون و توضع فى كوب ثم يملأ بالماء المغلي و يترك لمدة 15 دقيقة ثم تصفى و يشرب مرة بعد الفطور وأخرى بعد العشاء، و هذه الوصفة جيدة لفتح الشهية، كما يمكن وضع التين والينسون مع قليل من الماء فى إناء و يترك قليلا على نار هادئة و يداوم على الإفطار من هذا الخليط لمدة أربعين يوماً.